27層もの生地を折り重ね、南仏コンテストで優勝した逸品。断面は空洞が少なく、つぶれてはいるものの、その食感はモチモチ感がすばらしく、うまみとコクが強い。違いが分かる大人の味。
以前に実施した「クロワッサン選手権」です。参照下さい。
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http://photos.yahoo.co.jp/ph/nakan036/lst2?.tok=bc91p.WB7mzgxrlp&.dir=/8298&.src=ph
「ヴィクトワール」の朝飯「クロワッサン」
以前に実施した「クロワッサン選手権」です。参照下さい。
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