四川ラーメン総本山「都飯店」（松井山手店）
休日出勤で枚方方面へプチ出張。
四川ラーメン総本山「都飯店」松井山手店さんに決定。
こちらのお店は昨年６月にOPENしたお店です。
二時を過ぎているにもかかわらず、
今日もお客さんでにぎわいます。
どんどん入ってくるお客さん。
本当に人気のお店です。
四川ラーメン総本山「都飯店」さんの
「麺」へのこだわり材料：麺遊記（日清製粉株式会社）、粉末かんすい、水
加水率：２９％〜３１％
切り歯：２８番
１玉の分量：１２０ｇ
麺の茹で時間：４５秒〜６０秒
「スープ」へのこだわり
四川ラーメンは、四川の素をラーメンスープでのばして作っています。
どちらも店で手作りしています。
にんにく、豆板醤、たまねぎ、にんじん、豚ミンチ、鶏ミンチ、牛脂、秘伝のたれ、合わせ味噌を３時間炒め煮した物です。
「ラーメンスープ」へのこだわり
鶏がら、モミジ、野菜類を長時間煮込んで、白濁させた物を使います。
四川ラーメン総本山「都飯店」の豊富なランチメニュー
麺類
- 四川ラーメン（500円）→クーポン利用で250円
- 四川チャーシューメン（700円）
- とんこつラーメン（500円）→クーポン利用で250円
- とんこつチャーシューメン（700円）
- しょうゆラーメン（500円）→クーポン利用で250円
- しょうゆチャーシューメン（700円）
- 五目ラーメン（600円）
- 天津メン（600円）
- 天使の塩ラーメン（1000円）限定10食！
- 焼そば（600円）
- 長崎皿うどん（600円）
- 長崎ちゃんぽん（700円）
- 冷麺（夏期のみ）（700円）
定食メニュー
- カラアゲ＆ミニラーメン定食（700円）
- 四川ラーメン定食（500円）
- 醤油ラーメン定食（520円）
- 皿うどん定食（550円）
- カラアゲ定食（600円）
- スブタ定食（730円）
- 野菜炒め定食（680円）
- 本日のおすすめランチ（800円）１４時まで
セットメニュー
- 四川ラーメン＆チャーハンセット（750円）
- 皿うどん＆チャーハンセット（850円）
- チャンポン＆チャーハンセット（950円）
ランチメニュー
- A 四川ラーメン＆ライス＆漬物（500円）
- B 四川ラーメン＆チャーハン（600円）
- C 皿うどん＆チャーハン（750円）
飯類
- ライス（150円）
- チャーハン（500円）→クーポン利用で300円
- 天津飯（550円）
- 中華丼（600円）
一品メニュー
- ギョーザ（200円）→クーポン利用で100円
- 春巻き（500円）
- から揚げ（550円）
- 小えびの天ぷら（600円）
- 野菜炒め（500円）
- 麻婆豆腐（550円）
- 酢豚（600円）
- ニラレバ（600円）
- 八宝菜（650円）
- えびのチリソース（700円）
- ようきひサラダ（550円）
本店の価格とは若干異なり、
おおむねコストを下げておられます。
いい感じ。。。
お得なランチセットですが、クーポン利用でさらにお得。
600円ぽっきりの「四川ラーメン＆チャーハンセット」をクーポン利用で550円発注。
お安い上に更に▲50円はありがたい。
四川ラーメンは本店よりマイルドなお味。
唐辛子をちょい投入し好みの辛さにアレンジ。
麺は若干茹ですぎたかも。
チャーハンは「自家製チャーシュー」と「伝承のからあげ」がミックスされ旨味が絶妙。
オニオンオイルで炒めているんだとか。
美味い！
又こよう。
