休日出勤で枚方方面へプチ出張。
四川ラーメン総本山「都飯店」さんに決定。
今日もお客さんでにぎわいます。
どんどん入ってくるお客さん。
本当に人気のお店です。
ちなみに、火災発生で休業していたと聞いていましたので、
建て替えでのリニュアールOPENかと思いきや、
外観はあまり変わっていない。
看板が地獄の担々カラーに変身しています。
四川ラーメン総本山「都飯店」さんの
「麺」へのこだわり材料：麺遊記（日清製粉株式会社）、粉末かんすい、水
加水率：２９％〜３１％
切り歯：２８番
１玉の分量：１２０ｇ
麺の茹で時間：４５秒〜６０秒
「スープ」へのこだわり
四川ラーメンは、四川の素をラーメンスープでのばして作っています。
どちらも店で手作りしています。
にんにく、豆板醤、たまねぎ、にんじん、豚ミンチ、鶏ミンチ、牛脂、秘伝のたれ、合わせ味噌を３時間炒め煮した物です。
「ラーメンスープ」へのこだわり
鶏がら、モミジ、野菜類を長時間煮込んで、白濁させた物を使います。
四川ラーメン総本山「都飯店」の豊富なランチメニュー
麺メニュー
- 四川ラーメン（480円）
- 醤油ラーメン（520円）
- 五目ラーメン（630円）
- 博多ラーメン（630円）
- にんにくラーメン（680円）
- 焼肉ラーメン（730円）
- 上海風あんかけそば（780円）
- 四川チャーシューメン（880円）
- 醤油チャーシューメン（880円）
- 長崎ちゃんぽん（680円）
- みそチャンポン（730円）
- 焼そば（680円）
- 長崎皿うどん（530円）
- 地獄の坦々つけめん（850円）（1日限定20食 大盛り・辛さ増し無料）
- 冷麺（夏期のみ）
定食メニュー
- カラアゲ＆ミニラーメン定食（700円）
- 四川ラーメン定食（500円）
- 醤油ラーメン定食（520円）
- 皿うどん定食（550円）
- カラアゲ定食（600円）
- スブタ定食（730円）
- 野菜炒め定食（680円）
- 本日のおすすめランチ（800円）１４時まで
セットメニュー
- 四川ラーメン＆チャーハンセット（800円）
- 台湾ラーメン＆ミニチャーハンセット（900円）
- 皿うどん＆チャーハンセット（800円）
- 天津飯＆四川ラーメンセット（980円）
- ミニ天津飯＆四川ラーメン（880円）
- 天津飯＆ミニ四川ラーメン（880円）
- ミニ天津飯＆ミニ四川ラーメン（780円）
- 中華丼＆四川ラーメンセット（980円）
- 中華丼＆ミニ四川ラーメンセット（880円）
- ミニ中華丼＆四川ラーメンセット（880円）
- ミニ中華丼＆ミニ四川ラーメンセット（780円）
- レディースセット（780円）
- お子様セット（580円）
ラーメン開発センターメニュー
- みそじろう（700円・大800円・大肉大1000円）
- からじろう（450円・大600円）
- 自家製食べラーカラ丼（700円）
- 赤の鶏タイタン（650円）
という事でクーポン利用で600円ぽっきりの「四川ラーメン＆チャーハンセット」を発注。
▲200円はありがたい。
四川ラーメンはいつものお味。
チャーハンは薄味仕様に変更したのかどうかは不明です。
美味い！
又こよう。
