水たき料亭 博多「華味鳥」（心斎橋店）博多水たき御膳

　昼一番は心斎橋方面へプチ出張。
昼飯は道中で食う事に。
やって来たのは、オー・エム・ホテル日航ビルB2F。
という事で、O社長おすすめのお店、
水たき料亭 博多「華味鳥」（心斎橋店）さんに決定。

水たき料亭 博多「華味鳥」さんのPR
創業者である河津善陽が鶏肉販売を始め、美味しさの秘訣は、原点である鶏自身である事に気付き、創業者自ら養鶏に携わり現在の「華味鳥」が生まれました。澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で60種あまりの海藻、野菜、果物、ハーブ等のエキスを米糠、大豆粕などに混ぜて長期発酵させた「華味鳥専用飼料」を与え、大切に育てた鶏です。
肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色である事から「華」。また、鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあり、自信をもってお勧めできる味です。

博多華味鳥
たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で、大豆を主体にヨモギ粉末、海藻などの専用飼料を与え、独自の飼育方法で大切に育てられた健康そのものの鶏です。肉の臭みが少なく、鶏本来の旨味が引き出されています。

水たきスープ
博多の水たきは、まずそのスープをじっくりと味わいます。「博多華味鳥」では、新鮮な鶏とミネラル水を使い、独自の製法で味わい深く、滋味あふれるスープをつくりあげています。コクがありながらサラリとした口当たり、素材が活かされた自慢のスープです。

水たき料亭 博多「華味鳥」（心斎橋店）
さんのランチメニュー

1. コラーゲンちゃんぽん風御膳（1000円）
2. 天重御膳（1000円）
3. 手羽元カレー御膳（1000円）
4. ミックスフライ御膳（1000円）
5. チキンカツ丼御膳（1000円）

1. 博多水たき御膳（平日1000円・土日祝1200円）
2. 華御膳（1600円）
3. とり重御膳（1000円）
4. 鶏すきとじ御膳（1000円）
5. 親子丼御膳（850円）
6. お昼の水たきコース（2300円）
7. よかたいコース（2800円）
8. きんしゃいコース（3300円）

悩んだ末に、平日が最もお得な「博多水たき御膳」を発注。
土日祝は＋200円というのはいかがなものか・・・

「博多水たき御膳」

1. 小鉢１
2. 小鉢２
3. 華味鶏　水炊き
4. 白飯
5. 香物
6. デザート

さっそくやってきた華味鳥の「博多水たき御膳」
鶏は九州の陽光鶏舎から毎日送られてくるそうです。
プリップリの鶏ちゃんは歯ごたえあり。
自慢のスープは本当にいい感じ。

九州では一般的な調味料である、
柚子胡椒とネギをポン酢にドバッと投入！

２品の小鉢は正直イマイチ。
華味鳥は歯ごたえ十分。
コラーゲンスープに塩を投入しグビッと飲む。
美味い。
又来よう。

水たき料亭 博多「華味鳥」さんを紹介するＨＰ

水たき料亭 博多「華味鳥」さんのＨＰ

住所　大阪府大阪市中央区西心斎橋1-3-3　オー・エム・ホテル日航ビルB2F
ＴＥＬ　06-6252-5536
休日　第3水曜日 年末年始・お盆

博多華味鳥 大阪心斎橋店