水たき料亭 博多「華味鳥」（心斎橋店）博多水たき御膳

　堺方面へプチ出張。
昼飯は帰りの道中で食う事に。
やって来たのは、オー・エム・ホテル日航ビルB2F。
という事で、O社長おすすめのお店、
水たき料亭 博多「華味鳥」（心斎橋店）さんに決定。

水たき料亭 博多「華味鳥」さんのPR
創業者である河津善陽が鶏肉販売を始め、美味しさの秘訣は、原点である鶏自身である事に気付き、創業者自ら養鶏に携わり現在の「華味鳥」が生まれました。澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で60種あまりの海藻、野菜、果物、ハーブ等のエキスを米糠、大豆粕などに混ぜて長期発酵させた「華味鳥専用飼料」を与え、大切に育てた鶏です。
肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色である事から「華」。また、鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあり、自信をもってお勧めできる味です。

博多華味鳥
たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で、大豆を主体にヨモギ粉末、海藻などの専用飼料を与え、独自の飼育方法で大切に育てられた健康そのものの鶏です。肉の臭みが少なく、鶏本来の旨味が引き出されています。

水たきスープ
博多の水たきは、まずそのスープをじっくりと味わいます。「博多華味鳥」では、新鮮な鶏とミネラル水を使い、独自の製法で味わい深く、滋味あふれるスープをつくりあげています。コクがありながらサラリとした口当たり、素材が活かされた自慢のスープです。

水たき料亭 博多「華味鳥」（心斎橋店）
さんのランチメニュー

1. 天重と冷しうどん御膳（1000円）
2. 手羽元カレー御膳（1000円）
3. コラーゲンちゃんぽん風御膳（1000円）
4. ミルフィーユかつ御膳（1000円+チキンカツ丼御膳（1000円）
5. 博多水たき御膳（平日1000円・土日祝1200円）
6. 華御膳（1600円）
7. とり重御膳（1000円）
8. 鶏すきとじ御膳（1000円）
9. 親子丼御膳（850円）
10. お昼の水たきコース（2300円）
11. よかたいコース（2800円）
12. きんしゃいコース（3300円）

前回訪問時は「親子丼御膳」だった。
悩んだ末に、平日が最もお得な「博多水たき御膳」を発注。
土日祝は＋200円というのはいかがなものか・・・

「博多水たき御膳」

1. 小鉢１
2. 小鉢２（ポテトサラダ）
3. 華味鶏　水炊き
4. 白飯
5. 香物
6. デザート

さっそくやってきた華味鳥の「博多水たき御膳」
鶏は九州の陽光鶏舎から毎日送られてくるそうです。
プリップリの鶏ちゃんは歯ごたえあり。
自慢のスープは本当にいい感じ。

九州では一般的な調味料である、
柚子胡椒とネギをポン酢にドバッと投入！

２品の小鉢は正直イマイチ。
華味鳥は歯ごたえ十分。
コラーゲンスープに塩を投入。
夏バテ対策にも有効か。
美味い。
又来よう。

水たき料亭 博多「華味鳥」さんを紹介するＨＰ

水たき料亭 博多「華味鳥」さんのＨＰ

住所　大阪府大阪市中央区西心斎橋1-3-3　オー・エム・ホテル日航ビルB2F
ＴＥＬ　06-6252-5536
休日　第3水曜日 年末年始・お盆

博多華味鳥 大阪心斎橋店