博多うどん「東筑庵」
八尾方面へプチ出張。
うどんしシリーズという事で、
博多うどん「東筑庵」さんに決定。
ふんわり・もちもち。
店内製麺・自家製だしの看板が気に入った。
博多うどん「東筑庵」さんのランチメニュー
サービス定食メニュー
- 饂飩ランチ（50０円）
- から揚げ定食（78０円）
- 親子丼定食（68０円）
- どんたくうどん定食（88０円）
- 冷しうどん定食（68０円）
- 肉のカレーうどん定食（80０円）
- 天丼定食（88０円）
- 天盛り定食（98０円）
単品メニュー
- サラダうどん（59０円）
- ざるうどん（34０円）
- 温玉ぶっかけうどん（44０円）
- 天ざるうどん（79０円）
- 冷し山かけうどん（59０円）
- 冷しおろしうどん（59０円）
- 冷しごぼ天おろしうどん（74０円）
- 冷しえび天おろしうどん（79０円）
「冷しうどん定食」を発注。
うどんは「冷しおろし」、
麺は「コシのある細麺」、
ご飯は「炊き込みご飯」をチョイス。
麺は「コシのある細麺」を頼んだはずですが、
写真を見る限り「もちもち太麺」ではないかと・・・
だしにパンチがないというか、
さっぱりしているというか、
おろしでダシが薄まっているのかもしれません。
麺の美味さにまけないおダシにして頂きたい。
小麦粉に加える塩水濃度は讃岐うどんの１／５」だとか。
又、「ふわふわ・もちもち」の秘訣はゆで時間（50分）なのだそうです。
麺は美味い。
ダシは薄い。
又こない。
住所 大阪府八尾市高美町3丁目2-12
TEL 072-943-1207
定休日 木曜日
